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Tiramisú

Subida por antonio el 08/03/2011

Etiquetas: Postres

 

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INGREDIENTES

Bizcochos de soletilla

Café recién hecho

Azúcar

Licor (Whisky, Amaretto, etc.)

200 cc. de Nata líquida

250 g. de Queso Mascarpone

1 Clara de huevo

Chocolate en polvo

 

PREPARACIÓN

Tapizar un molde rectangular o cuadrado con bizcochos, cuidando que todos los huecos queden bien tapados. Bañar bien los bizcochos con una mezcla de café caliente, azúcar y licor. Cuando estén bien empapados aplastar un poco con una cuchara para que se igualen alturas. Reservar.

Montar la nata (ponerle 3 ó 4 cucharadas de azúcar cuando empiece a endurecer). Cuando tenga una buena consistencia, agregar el queso mascarpone y mezclar bien.

Añadir una pizca de sal a la clara de huevo y montarla apunto de nieve. Mezclarla con la nata y el queso con movimientos envolventes, sin batir, para que no se baje.

Verter esta mezcla encima de los bizcochos bañados e igualar bien.

Con ayuda de un colador cubrir con cacao en polvo. Si se quiere también se le pueden poner virutas de chocolate por encima.

 

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Meter en el frigorífico, preferentemente de un día para otro, o por lo menos 8 horas.

 

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