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Macarrones de almendra

Subida por antonio el 01/02/2010

Etiquetas: Postres

 

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INGREDIENTES

250 g. de Almendras

500 g. de Azúcar

5 Huevos

Azúcar vainillado

 

PREPARACIÓN

Pelar las almendras, colocarlas en un mortero y machacar.

Añadir a las almendras una clara de huevo sin montar y continuar machacando con paciencia, ya que requiere mucho tiempo. Añadir una clara más y un poco de azúcar de vainilla y dejar reposar tapado con un paño húmedo hasta el día siguiente.

Al día siguiente montar las 3 claras restantes y mezclar con la masa de almendra con cuidado.

Sobre la bandeja del horno colocar un papel de hornear y con una manga pastelera se coloca la masa sobre el papel. Hornear a horno fuerte.

Al terminar, dejar enfriar y desprender del papel vuelto del revés.

 

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