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Arroz a la Emperatriz

Subida por antonio el 01/02/2010

Etiquetas: Arroces Postres

 

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INGREDIENTES

1 Vaso de Kirsch

0,5 l. de Leche

100 g. de Frutas en dulce variadas

125 g. de Arroz

225 g. de Azúcar

3 Cucharadas de Mermelada de albaricoque

50 g. de Mantequilla

6 Huevos

Vainilla

 

PREPARACIÓN

Se pone la leche con la vainilla, la mitad del azúcar y la mantequilla al fuego. Cuando rompa a hervir se añade el arroz y se deja cocer 3

cuartos de hora.

Las frutas en dulce se ponen a marinar con el Kirsch.

Con las 6 yemas, la mitad del azúcar y un poco de leche se hace una crema al fuego y se retira cuando empieza a espesar entes de hervir.

Se une la crema al arroz, con las frutas y la mermelada.

Se vierte todo en un molde que cierre muy bien y se mete en el congelador por espacio de tres horas.

 

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