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Guisado de mar

Subida por antonio el 16/03/2010

Etiquetas: Pescados Segundos

 

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INGREDIENTES

500 g. de Marisco (Coquinas, chirlas, gambas, etc.)

8 Trozos de pescado (Trucha, pez espada, salmón, etc.)

300 g. de Corazones de alcachofa congelados

250 g. de Champiñones

1 Cebolla

3 Dientes de ajo

2 Cucharadas de Harina

250 ml. de Vino blanco seco

250 ml. de Nata líquida

30 g. de Mantequilla

Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN

Descongelar los corazones de alcachofas. Cortar en 4 . Limpiar y cortar en laminas los champiñones.

Trocear el ajo y la cebolla.

En un cuenco, calentar la mantequilla y cocer los champiñones con el ajo y la cebolla.

Añadir los mariscos y remover.

Espolvorear con la harina, mezclar y rociar con el vino blanco.

Añadir el pescado y llevar a ebullicion . Bajar el fuego, sal-pimentar.

Añadir las alcachofas y la nata. Seguir la coccion 10mn removiendo de vez en cuando. La salsa tiene que espesar.

Servir caliente.

Se puede presentar con patatas al vapor.

 

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